Huevos de gallinas felices alcanzan solo el 2% de la industria

Gallinas corriendo libremente y picoteando por doquier. Ese es el panorama ideal que los consumidores desean para las productoras de sus huevos, una crianza que ha recibido el apodo de "gallinas felices". Sin embargo, el gran panorama no es así.

De hecho, en Chile solo un 1,2% de las aves se mantiene en sistemas libres de jaulas, de acuerdo con datos de Chilehuevos.

A pesar de que la producción de este tipo de huevos se haya duplicado en un año y represente actualmente un 2% de la producción total, sigue siendo un número mínimo.

Compañías como la Avícola Coliumo se han subido a la tendencia mundial y desde junio están ofreciendo huevos de gallinas libres a través de la línea Huevos La Castellana, con un sistema de crianza libre instalado en la Región del Ñuble. "La respuesta ha sido bastante buena, pero por su mayor costo, mucha gente no quiere pagar por este producto, ya que cuesta un 50% más. Hay un nicho que sí está dispuesto a pagar y es ahí donde nosotros apostamos y donde hemos tenido buenos resultados", dice Antonia Reyes, gerenta de producción de la nueva línea.

Con más de 30 mil gallinas, producen 27 mil huevos diariamente bajo el sistema "aviario", que tiene a los plumíferos libres dentro de un gran galpón. Este es el modelo más usado a nivel mundial y, al contrario de lo que se puede pensar, por razones de seguridad, no considera a las aves corriendo por el pasto, sino que en un ambiente controlado.

Con otras productoras nacionales como Ecoterra y Gallina Feliz, Chile va subiendo en la producción de este tipo de huevos. Esto en un contexto mundial en que países como Francia prohibirán la venta de huevos que no sean "felices".

Fuente: El Mercurio